Chutney de cilantro

Ingredientes:

  • 75g de hojas de cilantro
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 2 guindillas verdes
  • 2 o 3 cucharadas de zumo de limón
  • media cucharadita de sal
  • una pizca de azúcar

Preparación:

1: Pique las ramitas de cilantro y elimine las raíces y los tallos inferiores.
2: Bata el cilantro y los demás ingredientes en una batidora hasta obtener una pasta homogénea. Sírvalo con fritos.

Se conserva una semana en el frigorífico en un recipiente hermético.

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