Arroz vegetariano

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz grano corto
  • 2 papas grandes
  • 4 zanahorias medianas
  • 1/4 champiñones
  • brotes de soya
  • salsa de soya
  • tofú

Preparación:

Se lava el arroz y se cuece al vapor en 1 1/3 tazas de agua y 2/3 de taza de salsa de soya hasta agotar el líquido. Cocer aparte las verduras limpias y los brotes de soya también al vapor. Una vez cocido el arroz y las verduras, cortar trasversalmente las últimas a excepción de los champiñones. Servir el arroz en un plato y encima de éste colocar las verduras, brotes de soya y el tofú previamente cortado en cubitos. Si desea puede adornar con perejil picado.

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